应链的每一个环节。
运输甜点的冷藏车换上了新能源动力,包装材料全部采用可降解的甘蔗纤维与玉米淀粉,甚至连门店的灯光都改用太阳能板供电。
更特别的是,品牌推出“甜蜜溯源”小程序,食客扫码就能看到手中甜点的“生命轨迹”——从江南清晨带露的茉莉,到西北阳光下茁壮生长的山药,再到后厨里糕点师专注的身影,每一个细节都清晰可见。
随着计划的推进,锦食阁还邀请社区居民参与“城市农园”项目。
在门店顶楼开辟出一块块种植区,市民可以认领属于自己的小花盆,亲手种植薄荷、迷迭香等香草。
收获时节,这些新鲜香草会被用于制作限定甜点,参与者不仅能品尝到自己的劳动成果,更能体会到从种子到舌尖的奇妙旅程。
“城市农园”项目逐渐从锦食阁的顶楼蔓延到城市的各个角落。
品牌与市政部门合作,将闲置的街角空地、老旧社区的屋顶改造成“微缩田园”,并免费提供种子和种植工具,邀请更多市民加入种植行列。
每到周末,这些曾经冷清的角落变得热闹非凡,孩子们蹲在花盆前仔细观察幼苗破土而出,上班族在午休时间赶来为香草浇水,白发老人则带着老花镜耐心修剪枝叶,欢声笑语中,城市与自然的界限悄然消融。
锦食阁还将“城市农园”与公益事业紧密相连。
每售出一份使用城市农园香草制作的限定甜点,就会捐出部分收益用于乡村儿童的饮食教育项目。
孩子们在志愿者的带领下,通过视频连线观看城市里的种植过程,也会将自己种植的蔬果制作成美食,通过直播与城市的“农友”分享。
一来一往间,城乡之间架起了一座以美食与自然为纽带的温暖桥梁。
随着参与人数的激增,锦食阁发起了“香草创意大赛”。
专业甜点师与业余种植爱好者组成跨组搭档,用亲手种植的香草为灵感,创造出无数令人惊艳的甜品。
有的将迷迭香与巧克力结合,碰撞出咸甜交织的独特风味;有的把薄荷融入慕斯,搭配可食用鲜花,打造出宛如春日花园般的精致摆盘。
这些创意作品不仅在门店展览,还通过线上投票评选,最终获胜的配方会被纳入锦食阁的正式菜单,让每一份